제빵 및 제과 산업의 혁신과 상거래를 위한 세계 최고의 플랫폼인 베이커리 차이나 2025(Bakery China 2025)가 5월 19일부터 22일까지 상하이국가전시컨벤션센터(NECC)에서 개최된다. 중국제빵제과산업협회(China Association of Bakery and Confectionery Industry, CABCI)와 베이커리 차이나 전시 유한회사(Bakery China Exhibitions Co., Ltd.)가 공동 주최하는 이번 전시회는 '혁신 역량 강화, 세계 연결, 미래 구축(Empowering Innovation, Bridging the Globe, Building the Future)'을 주제로 32만 제곱미터 규모로 진행되며, 30개국 이상에서 2200개 이상의 전시업체와 40만 명의 전문 방문객이 참가할 것으로 예상된다. 참관객들은 1000개 이상의 신제품을 포함하여 수천 개의 제품을 둘러보고 빠르게 성장하는 중국 베이커리 시장의 광대한 잠재력을 확인할 것으로 기대된다.
2023년 중국의 소매 제빵 시장 규모는 5614억 2000만 위안으로 전년 동기 대비 9.2% 성장했다. 2029년까지 이 시장은 8595억 6000만 위안으로 성장할 것으로 예상된다.
타의 추종을 불허하는 규모 , 전체 산업 체인을 한눈에
세계 최대 규모의 제빵 및 제과 전시회인 베이커리 차이나 2025는 NECC의 12개 전시홀을 가득 채울 예정이다. 이 행사는 재료와 장비부터 포장, 커피, 스낵 등에 이르기까지 가치 사슬 전반을 아우른다.
전시 구역은 다음과 같은 테마를 중심으로 구성된다.
• 기성품 베이커리
• 중국 제빵 트렌드
• 건강한 제빵
• 소매
• 자체 브랜드
• 프랜차이즈 및& 체인 운영
• 일대일로(Belt and Road)
• 지속가능성
이러한 포괄적인 구성을 통해 조달, 비즈니스 네트워킹, 전문 학습을 위한 올인원 플랫폼을 제공한다.
혁신 우선 : 업계의 트렌드세터
혁신은 베이커리 차이나의 영향력을 이끄는 원동력이다. 2025년 행사에서는 재료, 장비, 포장 분야에서 최첨단 신제품을 대대적으로 선보일 예정이다. 특히, 베이커리 차이나 이노베이션 토크(Bakery China Innovation Talk)에서는 주요 업계 인사이트와 트렌드 보고서를 공개할 예정이다.
건강과 기술이 중심 무대로:
• 식약동원(食藥同源) 개념에서 영감을 받은 저당, 프로바이오틱스, 기능성 베이커리 제품: 인삼, 구기자와 같은 재료를 사워도우 빵에 첨가하고 '무가당' 효소 기반 솔루션을 선보인다.
• 지능형 장비, 디지털 영양 관리, 탄소 중립 솔루션을 결합한 스마트 제조 생태계 최초로 공개한다.
전 세계 자원을 연결하는 글로벌 허브
전시업체의 20% 이상이 중국 외 해외 시장에서 참가한다. 특별히 마련된 '일대일로 베이커리 회랑(Belt and Road Bakery Corridor)'에서는 풍부한 글로벌 베이커리 전통과 문화적 융합을 강조할 예정이다.
강화된 무역 서비스:
• 다국어 비즈니스 매칭
• 국경 간 물류 및 통관 컨설팅
• 맞춤형 해외 바이어 프로그램
재능과 창의성이 돋보이는 축제
베이커리 차이나 2025는 아시아 최고 파티시에 2025(Top Patissier of Asia 2025)와 같은 권위 있는 경연 대회를 개최한다. 월드 브레드 컴피티션(World Bread Competition), 차이나 팀 셀렉션(China Team Selection), 헬시 베이커리 페스티벌(Healthy bakery Festival) 등 100개 이상의 몰입형 이벤트가 활기찬 축제와 같은 경험을 선사한다.
엄선된 투어 코스를 통해 다음 분야를 집중적으로 탐색해 볼 수 있다.
• 스마트 제조
• 산업화된 중국식 제과
• 건강한 제빵 혁신
정밀한 매칭 및 디지털 역량 강화
소매 체인, 슈퍼마켓, 전자 상거래 플랫폼의 최고 바이어들이 다국어 지원팀의 정밀 매칭 서비스를 통해 공급업체와 연결된다.
아이베이커리차이나(iBakeryChina)는 4000개 이상의 전시업체와 50만 명 이상의 사용자를 통합하여 원활한 온라인-오프라인 경험을 제공한다.
베이커리 차이나는 신제품, 기술 및 솔루션을 홍보함으로써 글로벌 베이킹 산업의 슈퍼 허브가 되는 것을 목표로 한다. 또한 공급망 전반에 걸쳐 효율적인 연결을 촉진하고, 제빵의 미래에 대한 글로벌 브레인스토밍을 통해 고품질 발전을 이끌어내고자 한다.
